breaking news New

RESEP CILOK SAUS KACANG YANG KENYAL DAN TIDAK ALOT

Cilok adalah sebuah makanan khas Sunda yang berbentuk mirip bakso yang terbuat dari tapioka. Penyajiannya disiram dengan sambal kacang. Bentuknya bulat-bulat, ada yang polos dan kadang diisi oleh daging ayam suwir, daging saping, keju ataupun inovasi isian yang lainnya.

Kata cilok adalah lakuran dari kata dalam bahasa sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. yang memiliki makna lidi yang menusuk aci tersebut. Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam bahasa sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.

Cara membuat cilok sangat mudah sekali, yuk kita praktekkan di rumah!
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml air panas atau secukupnya, sampai adonan bisa dipulung/ dibentuk menjadi bulatan
- 2 batang daun bawang iris halus
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- 2 siung bawang putih halus

Bahan Sambal Kacang
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih, goreng sampai matang
- 3 buah cabai merah goreng
- 30 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 150 ml air panas

Cara Membuat Cilok
1. Aduk rata semua bahan sambil menuang air panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk menggunakan spatula.
2. Lakukan terus hingga adonan bisa di bentuk menjadi bulatan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sesuai selera.
4. Rebus cilok sampai matang.
5. Sajikan.

Cara Membuat Saus Kacang
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe merah, gula dan garam.
2. Setelah halus, tuang air panas sambil diaduk hingga merata.
3. Didihkan saus tersebut dipanci kecil.
4. Masukan kecap manis, aduk hingga merata dan kental.
5. Sajikan dengan cilok.

Tips
1. Tepung kanji bisa diganti tepung tapioka.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk. Hentikan penambahan air bila adonan sudah bisa dipulung atau tidak lengket.
3. Cilok bisa diisi keju, sosis atau irisan daging atau gajih, yang sudah direbus terlebih dahulu.